Кокосовое молоко — это жидкость, которую получают путем натирания белой внутренней части зрелого кокоса и смешивания ее с горячей водой. Затем эту смесь фильтруют, чтобы отделить мякоть кокоса, оставляя густую сливочно-молочную жидкость. Кокосовое молоко широко используется, особенно в азиатской кухне и тропических регионах.
Кокосовое молоко предпочтительнее в качестве альтернативы молочным продуктам, поскольку оно не содержит лактозы и имеет насыщенный, слегка сладковатый вкус. Он также включен во многие веганские и растительные диеты.
Каковы преимущества кокосового молока?
Кокосовое молоко — питательный напиток, который приносит множество преимуществ для здоровья.
Некоторые основные преимущества кокосового молока:
1- Содержание здорового жира
Кокосовое молоко богато полезными жирами, называемыми триглицеридами со средней длиной цепи (МСТ). МСТ легко преобразуются организмом в энергию и могут способствовать снижению веса. Кроме того, эти жиры могут помочь ускорить обмен веществ и повысить уровень энергии.
2- Противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Кокосовое молоко обладает естественными противовоспалительными свойствами. Содержащаяся в нем лауриновая кислота укрепляет иммунную систему и помогает бороться с воспалениями. Он также предотвращает повреждение клеток, поскольку богат антиоксидантами.
3- Поддерживает здоровье сердца
МСТ также помогают контролировать уровень плохого холестерина (ЛПНП) и холестерина (ЛПВП).
4- Помогает пищеварительной системе
Кокосовое молоко содержит натуральные жиры, которые облегчают пищеварение и поддерживают здоровье кишечника. Кроме того, поскольку он не содержит лактозы, он является хорошей альтернативой для людей, страдающих аллергией или непереносимостью молочных продуктов. Кокосовое молоко также может помочь успокоить гастроэнтерит.
5- Польза для здоровья кожи и волос
Кокосовое молоко также используется для ухода за кожей и волосами благодаря своим увлажняющим и успокаивающим свойствам. При использовании в качестве маски для волос или увлажняющего крема для кожи он укрепляет волосы и питает кожу.
6- Укрепляет иммунную систему
Содержащиеся в нем жирные кислоты, такие как лауриновая и каприновая кислоты, обладают способностью бороться с бактериями, вирусами и грибками. Это поддерживает иммунную систему и обеспечивает защиту от инфекций.
7- Поддерживает здоровье мышц и нервов
Кокосовое молоко содержит такие минералы, как магний, калий и фосфор. Эти минералы регулируют мышечные сокращения, улучшают работу нервов и поддерживают общее здоровье мышц.
8- Поддерживает здоровье костей
Хотя кокосовое молоко не является источником кальция и витамина D, оно богато фосфором. Фосфор — важный минерал, который помогает поддерживать и укреплять здоровье костей.
9. Нетерпимость дружелюбна
Оно не содержит лактозы, глютена и сои, что делает кокосовое молоко подходящим вариантом для людей с пищевой непереносимостью или аллергией.
Кокосовое молоко можно включить в сбалансированный рацион, оно приносит множество преимуществ как для здоровья, так и для вкуса.
Что делать с кокосовым молоком?
Кокосовое молоко — универсальный ингредиент, который можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах.
Вот несколько вкусных рецептов, которые можно приготовить с кокосовым молоком:
Тропический смузи
Кокосовое молоко придает смузи кремовую консистенцию и слегка сладковатый вкус. Вы можете приготовить освежающий напиток, смешав его с тропическими фруктами, такими как манго, ананас и банан.
Блюда с курицей или овощами
Кокосовое молоко часто используется в азиатской кухне, особенно в тайских блюдах. В соус карри, приготовленный с курицей, овощами или креветками, добавляют кокосовое молоко, что придает блюду кремовую текстуру и аромат.
Суп из кокосового молока (Том Кха Гай)
Это традиционный суп тайской кухни. Он предлагает богатый вкус с такими ингредиентами, как кокосовое молоко, курица, грибы и лимонная трава.
Различные десерты
Пудинг, мороженое, торт и т. д. Его можно использовать в качестве альтернативы молоку в десертах.
кофе
Вы можете получить более экзотический вкус, используя кокосовое молоко вместо молока в рецептах горячего и холодного кофе . Вы также можете приготовить чай-латте. 😉
Рекомендации по приготовлению кофе с кокосовым молоком
Вот несколько различных рецептов кофе, которые можно приготовить с использованием кокосового молока:
1- Латте с кокосовым молоком
Получить сливочный и слегка сладковатый вкус можно, приготовив классический латте на кокосовом молоке.
Материалы
1 чашка эспрессо или фильтрованного кофе
1 чашка кокосового молока
1 чайная ложка меда или сахара
Корица или какао для посыпки сверху
2. Кофе со льдом и кокосовым молоком
Если вы хотите охладиться, кофе со льдом из кокосового молока может стать отличным вариантом.
Материалы:
1 чашка охлажденного кофе
1 чашка кокосового молока
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
1 чайная ложка кленового сиропа или меда
кубики льда
3- Мокко с кокосовым молоком
Любители шоколада могут приготовить насыщенный и сладкий мокко с кокосовым молоком.
Материалы:
1 чашка эспрессо или заваренного кофе
1 чашка кокосового молока
1 столовая ложка какао-порошка или шоколадного соуса
1 чайная ложка сахара или подсластителя
тертый шоколад сверху
4. Холодное пиво с кокосовым молоком
Вы можете сделать холодный кофе еще более сливочным с помощью кокосового молока.
Материалы:
1 чашка холодного кофе
1/2 стакана кокосового молока
кубики льда
1 чайная ложка корицы
5- Маккиато с кокосовым молоком
Вы можете получить другой вкус, приготовив молочный вариант маккиато с кокосовым молоком.
Материалы:
1 порция эспрессо
1/2 стакана кокосового молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка меда или сахара
С помощью этих рецептов вы сможете добавить в свой кофе сливочную структуру и экзотический аромат кокосового молока и по-новому насладиться классическим кофе!