Sumak Nedir?
Muhteşem rengi ile gerçekliğini sorgulatan sumak, Anacardiaceae familyasına ait olan ve genellikle Akdeniz ve Orta Doğu ülkelerinde yetişen bir bitki türünün adıdır. Sumak bitkisinin kırmızımsı meyveleri kurutularak baharat olarak kullanılır. Sumak bitkisinin meyvelerinin ekşi ve hafif acı bir tadı vardır. Sumak, yemeklere karakteristik bir tat ve renk katarak genellikle Orta Doğu mutfağında ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır.
Sumak Nasıl Kullanılır?
Sumak, genellikle yemeklerde ve salatalarda lezzet ve renk vermek için kullanılan bir baharattır. Sumak kullanımının en yaygın olduğu alanlar;
Yemeklerde: Sumak, et, tavuk, balık gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Yemek pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sumak genellikle son aşamada yemeğin üzerine serpilir veya karıştırılır. Özellikle kebaplar, pilavlar, kuru fasulye gibi yemeklerde kullanılarak yemeğe ekşi ve hafif acı bir tat katması sağlanır.
Salatalarda: Sumak, salatalara ekşi bir lezzet ve hoş bir renk katar. Salata soslarına veya doğrudan salatanın üzerine serpilebilir. Özellikle yeşil salatalar, çoban salatası gibi çeşitli salata türlerinde kullanılabilir.
Mezelerde: Sumak, humus, cacık, muhammara gibi mezelerin üzerine serpilerek veya karıştırılarak kullanılabilir. Mezelerin tadını zenginleştirir ve aromasını artırır.
Tatlılarda: Bazı yörelerde sumak, tatlıların yapımında da kullanılır. Özellikle Orta Doğu mutfağında sumaklı tatlı tarifleri bulunmaktadır. Sumak, tatlıların içine veya üzerine serpilerek kullanılabilir.
İçeceklerde: Sumak, bazı yörelerde soğuk içeceklerin yapımında da kullanılır. Özellikle sumak şerbeti, serinletici bir içecek olarak tercih edilebilir.
Sumak kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, aşırı miktarda kullanmamaktır. Çünkü sumak oldukça yoğun bir tat içerir ve gereğinden fazla kullanıldığında yemeğin tat dengesini bozabilir. Başlangıçta az miktarda ekleyip tadını kontrol ettikten sonra miktarı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Neden Güzel Ada Organik Sumak?
Güçlü kalite kontrol süreçleri ile özenle seçtiğimiz ve bizi oldukça heyecanlandıran Organik Sumak baharatımızı size sunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Tadına, kokusuna ve renginden anlaşılan yüksek kalitesine güveniyoruz.
Tüm Organik Baharatlarımız ve organik ürünlerimiz gibi Organik Sumak da ilaçsızdır.
Işınlanma yapılmamıştır.
Pestisid (Zirai İlaç Kalıntısı) bulunmamaktadır.
Aflatoksin analizi yapılmıştır.
Doğadan elde edilen lezzetli içeriğiyle öne çıkan bu baharatımız sofralarınıza organik ve doğal bir dokunuş katmak için ideal bir tercihtir.
Sumak Nasıl Saklanır?
Sumak gibi baharatların tazeliklerini ve kalitelerini korumak için doğru şekilde saklanmaları önemlidir. Sumak ve diğer baharatlar için dikkat etmeniz gereken bazı hususlar;
Hava Geçirmez Kaplar: Sumak, hava, nem ve güneş ışığıyla temas ettiğinde kalitesini kaybedebilir. Bu nedenle, sumak gibi baharatları saklamak için hava geçirmez kaplar tercih edilmelidir. Özellikle cam kaplar baharatların tazeliklerini daha uzun süre korumalarına yardımcı olabilir.
Kuru ve Serin Bir Ortam: Baharatların nemden ve ışıktan etkilenmemesi için saklama yerinin kuru ve serin olması önemlidir. Baharatları mutfak dolaplarında veya kilerde saklayabilirsiniz. Ayrıca, doğrudan güneş ışığı alan yerlerden uzak tutulmalıdır.
Ortam Sıcaklığı: Baharatların saklanacağı ortamın sıcaklığı da önemlidir. Oda sıcaklığında (20-25°C) saklanması genellikle uygundur. Ancak, sıcak ve nemli ortamlardan kaçının, çünkü bu, baharatların kalitesini ve lezzetini olumsuz yönde etkileyebilir.
Tutma Süresi: Baharatlar zamanla tazeliklerini kaybedebilir. Bu nedenle, satın aldığınız baharatların üzerindeki tarihleri kontrol edin ve mümkünse kullanım süresini belirleyin. Genellikle baharatların 1-2 yıl içinde tüketilmesi önerilir.
Kötü Kokularla Temastan Kaçının: Baharatları sakladığınız kapların kapağını sıkıca kapatın ve baharatları diğer güçlü kokularla temastan koruyun. Bu, baharatların kokusunu ve tadını korumalarına yardımcı olacaktır.
Bu noktalara dikkat ederek sumak gibi baharatları daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
