Соотношение овсянки и шелухи

«Каково соотношение шелухи в овсянке? В последние годы мы начали использовать на наших кухнях различные варианты овса, который является новой культурой по сравнению с пшеницей и ячменем, такие как мука, мука и отруби. Тот факт, что зерно овса богато белками, жирами, витаминами, фосфором, железом и кальцием, уже включило его в рацион многих из нас. Среди всех продуктов, получаемых из зерен овса, овсянка стала одним из популярных продуктов благодаря своему практическому использованию. Его можно употреблять в чистом виде или в виде овсяного хлеба, овсяного печенья, овсяных десертов, овсяного печенья и т. д. Мы можем приготовить здоровую еду по десяткам различных рецептов, таких как: В этой статье мы объясним наличие овсяной шелухи в определенном количестве в нашей безглютеновой овсянке, почему и как это происходит и какой процент допустим. Что означает кавуз? Почему? Прежде чем рассмотреть соотношение шелухи в овсянке, давайте разберемся, что такое шелуха. Что такое шелуха , которую мы редко встречаем среди продуктов семейства пшеничных, потребляемых в повседневной жизни, и о которой большинство из нас слышит впервые, и что она означает? Почему мы можем с определенной частотой встречать его в травах? Согласно ТДК, глюм — это оболочка, окружающая колоски или цветок в колоске травы. Это означает полый орех в скорлупе. Части овсяного зерна: Чтобы лучше понять шелуху, было бы неплохо рассмотреть овсяное зерно более подробно и узнать, из каких частей состоит овсяное зерно. Овсяное зерно состоит из следующих частей: Оболочка: шелуха овсяного зерна, шелуха, представляет собой несъедобную часть с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием белка и низким содержанием энергии. Отруби: это съедобный внешний слой овсяного зерна. После удаления шелухи она составляет в среднем 12-17% зерна овса. Эндосперм: это мучнистая часть зерна овса, источник бета-глюкана, содержит белок и углеводы. Он составляет примерно 80% зерна овса. Эмбрион: Зародышевая часть зерна овса, широко известная как зародыш, является источником жизни, обеспечивающим формирование нового растения, и составляет в среднем 3-7% зерна овса. Все части овсяного зерна, кроме шелухи, съедобны и все продукты, полученные из овса, получают из этой части. Что такое овсянка? Как это получить? Овсянка изготавливается из очищенных цельных зерен овса. После непродолжительной предварительной обработки на пару его измельчают, сушат и готовят к употреблению. После этого процесса сырой вкус удаляется, и продукт готов к прямому использованию. Что такое овсяная шелуха? В какой пропорции он находится? Процент лузги, выявленный у генотипов овса, варьирует в зависимости от вида и условий окружающей среды; В источниках сообщается, что она находится в пределах 25-30%. Видно, что в прохладные, дождливые годы и местами зерна полнее обычного, в такое время лузгасть ниже, а в засушливые годы и места лузга высокая. Почему мы можем встретить шелуху в овсянке? Поскольку наша безглютеновая овсянка натуральная, она, вероятно, содержит немного шелухи. Вы можете встретить шелуху в продуктах, которые не подверглись чрезмерной обработке, например, в нашей безглютеновой овсянке, при ее использовании нам необходимо удалять крупную шелуху. "