Спирулина — это тип водорослей, известный как сине-зеленые водоросли, который очень популярен, особенно в категории здорового питания и суперпродуктов, из-за своей высокой питательной ценности. Спирулина, обычно продаваемая в форме порошка или капсул, богата белком, витаминами, минералами и антиоксидантами.
Органическая и совместимая с безглютеновым образом жизни, спирулина является отличным дополнением к здоровому питанию. Он особенно известен своими эффектами, такими как увеличение энергии, здоровье кожи и поддержка иммунитета. Однако, поскольку у некоторых людей это может вызвать чувствительность, следует проявлять осторожность в отношении аллергических реакций.
Каковы преимущества спирулины?
1- Высокое содержание белка
Спирулина содержит от 50 до 70% белка и поэтому предпочтительна в качестве источника белка, особенно в веганском и вегетарианском рационе.
2- Богатый источник витаминов и минералов
Он содержит много витаминов и минералов, таких как комплекс витаминов группы B, железо, кальций, магний и цинк.
3- Антиоксидантные свойства
Спирулина богата антиоксидантными соединениями, такими как витамин С и бета-каротин, которые могут защищать клетки от свободных радикалов.
4- Эффект повышения энергии
Спирулина может помочь повысить уровень энергии и поддержать иммунную систему.
5- Эффект детоксикации
Спирулина помогает выводить токсины из организма, поэтому ее часто используют в детокс-диетах.
Как использовать спирулину?
Спирулину можно употреблять, добавляя ее в воду, сок, смузи или йогурт. Его можно употреблять в рекомендуемом количестве примерно 1-2 чайные ложки в день, но полезно проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно если его использовать в высоких дозах.
Какое количество спирулины следует принимать ежедневно?
Ежедневное количество спирулины обычно рекомендуется составлять от 1 до 3 граммов, но в некоторых случаях это количество может быть увеличено до 10 граммов под наблюдением специалиста.
Рекомендуемая дневная сумма
- Начальный уровень : Приблизительно 1 грамм в день рекомендуется тем, кто впервые использует спирулину . Такое количество облегчает процесс адаптации организма.
- Среднее потребление : 2-3 грамма спирулины в день обычно достаточно для поддержания здоровья .
- Использование высоких доз : для спортсменов или при особых состояниях здоровья дозу можно увеличить до 5-10 грамм под наблюдением врача.
Что следует учитывать при использовании спирулины
- Начинайте медленно : если вы используете его впервые, начните с низкой дозы и постепенно увеличивайте ее, это может помочь предотвратить возможное расстройство желудка.
- На пустой или полный желудок : спирулина обычно более эффективно усваивается натощак, но люди с чувствительностью желудка могут принимать ее на полный желудок.
- Пить много воды : употребление большого количества воды во время приема спирулины помогает организму лучше усваивать спирулину и поддерживает процесс детоксикации.
Если у вас хроническое заболевание или вы беременны, важно проконсультироваться с врачом перед употреблением спирулины.
В каких продуктах содержится спирулина?
Спирулина в природе не содержится в некоторых продуктах питания, поскольку на самом деле она представляет собой разновидность водорослей и специально выращивается и обрабатывается так, чтобы ее можно было употреблять непосредственно в пищу. Однако порошок или экстракт спирулины можно добавлять во многие продукты, чтобы повысить их пищевую ценность. Вот продукты, в которых часто используется спирулина:
-
Смузи и соки
- Порошок спирулины можно легко употреблять, добавляя его в зеленые коктейли и соки. Таким образом, он придает напитку ярко-зеленый цвет и повышает пищевую ценность напитка.
-
Йогурт и Кефир
- Спирулину можно добавлять в кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир. Белковое и минеральное содержание пробиотиков и спирулинана в совокупности обеспечивает мощную поддержку здоровья.
-
Энергетические шары и батончики
- Добавление спирулины в энергетические шарики или батончики обогащает их вкус и пищевую ценность. При смешивании с такими ингредиентами, как миндаль, овес и кокос, получается плотная закуска-суперпродукт.
-
Супы и соусы
- Можно повысить вкус и пищевую ценность, добавляя спирулину, особенно в овощные супы, соусы или соусы. Однако если добавить его во время варки, его пищевая ценность может снизиться, поэтому его рекомендуется добавлять на последнем этапе приготовления супов.
-
Хлеб и выпечка
- Количество белка и витаминов можно увеличить, добавляя порошок спирулины в безглютеновый хлеб и выпечку. Эти виды продуктов являются идеальным вариантом, особенно для тех, кто придерживается веганской или безглютеновой диеты.
-
Салаты и заправки для салатов
- Спирулину можно посыпать прямо в салаты или добавлять в заправки для салатов. В сочетании с такими ингредиентами, как лимонный сок и оливковое масло, спирулину можно употреблять как полезный зеленый соус.
-
Холодные напитки и десерты
- Спирулину можно использовать в зеленых замороженных десертах или шербетах. Его также можно добавлять в легкие десерты, такие как пудинг из чиа, для более полезного вкуса.
Использование спирулины в таких продуктах облегчает соблюдение ежедневного потребления. Поскольку это натуральные морские водоросли, их вкус может сочетаться не с каждой пищей; Поэтому, возможно, его будет проще употреблять с фруктовыми или ароматизированными рецептами.
Какова пищевая ценность спирулины?
Спирулина — это водоросль с высокой питательной ценностью, содержащая множество важных витаминов, минералов, белков и антиоксидантов. Вот основные питательные вещества, содержащиеся в спирулине:
-
Высокое содержание белка
- Спирулина содержит 50-70% белка, что делает ее отличным источником растительного белка.
- Белки, которые он содержит, содержат все незаменимые аминокислоты, поэтому он является важным источником, особенно для веганов и вегетарианцев.
-
витамины
- Комплекс витаминов B : он особенно богат B1 (тиамином), B2 (рибофлавином) и B3 (ниацином). Эти витамины способствуют выработке энергии, здоровью нервной системы и здоровью кожи.
- Витамин B12 : Спирулина содержит B12; Однако эта форма B12 не может эффективно усваиваться организмом, поэтому веганам она не рекомендуется в качестве полноценного источника B12.
- Витамин Е : Витамин Е, известный своим антиоксидантным действием, естественным образом содержится в спирулине.
-
Минералы
- Железо : Спирулина богата растительным железом и является хорошим источником для людей с дефицитом железа.
- Кальций, магний и калий : содержит эти минералы, необходимые для здоровья костей, мышечной функции и электролитного баланса.
- Цинк : Цинк, который поддерживает иммунную систему и известен своим антиоксидантным действием, также присутствует в спирулине.
-
антиоксиданты
- Фикозиамин : этот антиоксидант, который придает спирулине ее естественный сине-зеленый цвет, может помочь уменьшить воспаление и повысить иммунитет.
- Бета-каротин : предшественник витамина А, бета-каротин поддерживает здоровье кожи и может укрепить иммунитет.
-
Омега-жирные кислоты
- Жирные кислоты омега-3 и омега-6 : спирулина содержит небольшое количество омега-3 и омега-6, эти жирные кислоты поддерживают здоровье сердца.
-
хлорофилл
- Спирулина содержит большое количество хлорофилла; Это способствует эффекту детоксикации и может помочь очистить организм.
-
Углеводы и клетчатка
- Спирулина содержит небольшое количество углеводов, а также небольшое количество клетчатки, которая поддерживает пищеварительную систему и обеспечивает чувство сытости.
Широкий пищевой профиль делает спирулину суперпродуктом и рекомендуемой добавкой для здорового образа жизни.
Какова калорийность спирулины?
Спирулина — низкокалорийный суперпродукт, поэтому ее часто отдают предпочтение в диетах. 1 столовая ложка (около 7 граммов) порошка спирулины содержит в среднем 20 калорий .
Пищевой профиль спирулины (на 7-граммовую порцию)
- Калорийность : 20 ккал.
- Белок : 4 грамма
- Углеводы : 1,7 грамма
- Жир : 0,5 грамма
Большая часть калорий в спирулине приходится на содержание в ней белка. Поэтому его можно добавлять в низкокалорийные и высокобелковые диеты.