Glutensiz Sütlaç Tarifi – Glutensiz Sütlaç Nasıl Yapılır?
Fırın sütlacın normal sütlaçtan farkı, tencereye süt ile yumurta sarısının karışımının ilave edilmesidir. Soğuyan sütlaçlar fırın kaplarında altı su dolu bir tepsiye alınarak pişirilir. Fırın sütlacının yüzeyi kızarmış olanı makbuldür. Karadeniz yöresinde ise şeker tadını keskinleştirmek için tuz kullanılır. Genelde üstü kızarmış olarak fındık parçaları ile servis edilir.
Ancak biz bugün, lezzetinden bir şey kaybetmeden, güzel ürünlerle sağlıklı bir sütlaç yapacağız.
Sütlacın sunumunda organik seylon toz tarçını kullandık, siz damak tadınıza ve zevkinize göre fındık tozu, antep fıstığı tozu ,lavanta tozu veya limon rendesi gibi pek çok alternatifi kullanabilirsiniz.
[caption id=""attachment_24805"" align=""aligncenter"" width=""249""]Ev Yapımı Glutensiz Sütlaç Tarifi için Gereken Malzemeler
- 1 Yemek kaşığı organik glutensiz yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı organik hindistan cevizi unu
- 300 ml Hindistan cevizi sütü yada süt alternatif
- 2 yemek kaşığı organik hindistan cevizi rendesi
- 1-2 yemek kaşığı bal
Süslemek için:
- Organik seylon toz tarçın
Glutensiz Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Süt, hindistan cevizi unu ve rendesini sos tenceremizde güzelce karıştıralım
- Kısık ateşte pişirelim kaynamaya başladığında ateşten alıp ılımaya bırakalım.
- Ilıklaştıktan sonra balımızı ilave edip tekrar karıştıralım.( bu noktada tadarak damak zevkinize göre bal ilave edebilirsiniz.)
- Ardından 100-200 derecelik fırında sütlaçlarımızın üstü kızarana kadar pişirin.
Glutensiz Sütlaç için Püf Noktalar
- Malzemeleri tencereye aldıktan sonra dibinin tutmaması için kıvamlaşana kadar karıştırmaya dikkat edin.
- Eğer pişirmekte olduğunuz sütlacın kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz sonradan ilave edeceğiniz un, sıcak sütün içinde topaklaşmasına sebep olacaktır. Bu yüzden az miktarda ılık sütle unu ayrı bir yerde karıştırıp tencereye aktarırken karıştırmanız topaklaşmasını önleyecektir.
- Eğer kıvamı yoğun isterseniz 3 yemek kaşığı hindistan cevizi unu kullanabilirsiniz.
Glutensiz Sütlaç için Başka Hangi Malzemeler Eklenebilir?
Hindistan cevizini sevmeyebilirsiniz. Biz sizlere hindistan cevizi sütünün kullanım çeşitliliğini sizlere sunmak için sütlaç yapımında Hindistan cevizi sütünü kullandık. Siz de inek sütü, keçi sütü, badem sütü, soya sütü, laktozsuz süt gibi alternatif süt çeşitleriyle de deneyebilirsiniz. Biz hindistan cevizi sütüyle, hem tat olarak uyumlu bir lezzet olduğundan hem de süte kıvam vereceğinden hindistan cevizi rendesi kullandık. Siz isterseniz dilediğiniz sütü kullanarak hindistan cevizi rendesi yerine lavanta çiçeği, limon kabuğu kullanabilirsiniz ama bir miktar daha fazla un eklemeniz gerekeceğini söylemeliyiz. Organik seylon toz tarçını yerine de fındık tozu, antep fıstığı tozu ,lavanta tozu veya limon rendesi gibi pek çok alternatifi kullanabilirsiniz.
"
