Ev Yapımı, Kolay Poğaça Tarifi: Pofuduk Poğaça Yapılışı
Tuzlu hamur işlerinin vazgeçilmezi, çay saatlerinin, zengin kahvaltıların olmazsa olmazı
Bugün size yumuşak, kıyır kıyır, pofuduk bir poğaça tarifi veriyoruz; evde kolaylıkla yapabilir, ev ahalisini mutfaktan gelecek muhteşem kokuyla mest edebilirsiniz.
Pofuduk Poğaça Tarifi için Gerekli Malzemeler
Lor peynirli nefis bir poğaça tarifi için çok da farklı bir detaya ihtiyacınız yok, oldukça pratik.
Buyurunuz:
- 1 yumurta
- 250 gr. kadar glutensiz tam yulaf unu
- 150 gr. kadar kinoa unu
- 2 çorba kaşığı lor peyniri
- 1/2 paket kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 maden suyu
- 1/2 yemek kaşığı tatlandırıcı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Süslemek için bir tutam çörek otu veya susam
Ev Yapımı, Kolay Poğaça Nasıl Yapılır?
- Sütü, tatlandırıcıyı ve mayayı karıştırıyoruz, karışımımıza maden suyu, zeytinyağı ve lor peynirini ekliyoruz, unlarımızı yavaşça karışımımıza ekliyoruz.
- Hamur kıvamına gelince kabımızın üzerini, streç ile kapatıp 40 dakika oda sıcaklığında beklemeye bırakıyoruz ki mayalansın.
- Mayalanmış hamurumuzu, küçük parçalara bölüp (15-16 adet) yağlı kâğıda aralıklarla diziyoruz.
- Üzerine fırça ile yumurta sarısını sürüyor ve poğaçamızı çörek otu veya susam ile süslüyoruz.
- Bu haliyle 25-30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Ev Yapımı Pofuduk Poğaça Tarifine başka hangi malzemeler eklenebilir?
- Lor peynirli nefis poğaçanıza bir demet dereotu ekleyebilirsiniz.
- Daha da zenginleştirmek isterseniz siyah zeytin de kıyır kıyır poğaçanıza çok yakışacaktır.
- Farklı bir lezzet ve renk elde etmek isterseniz, hamur karışımınıza yarım çay bardağı kadar organik toz zerdeçal ekleyin ve farkı görün.
Ev Yapımı Kolay ve Pofuduk Poğaça için Püf Noktaları
- Hamurunu hazırlarken kullanacağınız tüm sıvı malzemelerin ılık olması ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, poğaçalarınızın o pofuduk kıvamı yakalamasına yardımcı olacak.
- Elde ettiğimiz hamurun mayalanma kısmı çok önemli. Mutlaka oda sıcaklığında mayalandırılmalı. Hatta hamurumuzu küçük parçalara bölüp fırın tepsisine dizdikten sonra biraz daha dinlendirilebilir.
- Poğaçaların pişme süresi, fırından fırına farklılık gösterebilir. 20 dakikadan önce pişmez ve bazı fırınlarda tamamen pişmesi 35 dakikayı bulur, ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
