Что такое сумах?
Сумах, великолепный цвет которого заставляет усомниться в его подлинности, — это название вида растения, принадлежащего к семейству Анакардиевые и обычно произрастающего в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Красноватые плоды сумаха сушат и используют в качестве пряности. Плоды растения сумах имеют кисловатый и слегка горьковатый вкус. Сумах — это специя, широко используемая в ближневосточной и средиземноморской кухне, придающая блюдам характерный вкус и цвет.
Как использовать Сумах?
Сумах – это специя, которую обычно используют для придания вкуса и цвета блюдам и салатам. Области, где использование сумаха наиболее распространено:
Во время еды: Сумах можно использовать в различных блюдах, таких как мясо, курица и рыба. После завершения процесса приготовления сумах обычно посыпают или перемешивают в блюдо на заключительном этапе. Его особенно используют в таких блюдах, как шашлык, плов и фасоль, придавая еде кисловатый и слегка горьковатый вкус.
В салатах: Сумах придает салатам терпкий вкус и приятный цвет. Его можно посыпать заправкой для салата или прямо поверх салата. Его можно использовать в различных видах салатов, особенно в зеленых салатах и пастушьем салате.
В закусках: Сумах можно использовать, посыпая или смешивая с такими закусками, как хумус, цацики и мухаммара. Обогащает вкус и аромат закусок.
В десертах: В некоторых регионах сумах также используют при приготовлении десертов. Существуют рецепты десертов из сумаха, особенно в ближневосточной кухне. Сумах можно использовать, посыпая им десерты или поверх них.
В напитках: В некоторых регионах сумах также используется для приготовления холодных напитков. Особенно шербет из сумаха можно предпочесть в качестве освежающего напитка.
Самый важный момент, который следует учитывать при использовании сумаха, — не использовать чрезмерные количества. Потому что сумах имеет очень насыщенный вкус и при его употреблении больше, чем необходимо, он может нарушить вкусовой баланс блюда. Вы можете добавить небольшое количество вначале и проверить вкус, затем отрегулировать количество по своему желанию.
Почему Güzel Ada Organic Sumac?
Мы очень рады представить вам нашу органическую специю сумах, которую мы тщательно отобрали в ходе строгих процессов контроля качества и которая нас очень волнует. Мы доверяем его высокому качеству, о чем свидетельствует его вкус, запах и цвет.
Как и все наши органические специи и органические продукты, Organic Sumac не содержит наркотиков.
Никакого облучения не проводилось.
Остатка пестицидов нет.
Был проведен анализ на афлатоксин.
Эта специя, отличающаяся восхитительными ингредиентами, полученными из природы, является идеальным выбором, чтобы придать вашему столу органический и натуральный оттенок.
Как хранить Сумах?
Важно правильно хранить такие специи, как сумах, чтобы сохранить их свежесть и качество. На что следует обратить внимание при выборе сумаха и других специй:
Герметичные контейнеры: Сумах может потерять свои качества при контакте с воздухом, влагой и солнечным светом. Поэтому для хранения специй, таких как сумах, следует отдавать предпочтение герметичным контейнерам. В частности, стеклянные контейнеры помогают специям дольше сохранять свежесть.
Сухая и прохладная среда: Важно, чтобы место хранения было сухим и прохладным, чтобы специи не подвергались воздействию влаги и света. Хранить специи можно в кухонных шкафах или кладовых. Кроме того, его следует хранить вдали от мест, подверженных воздействию прямых солнечных лучей.
Температура окружающей среды: Важна также температура окружающей среды, где будут храниться специи. Обычно рекомендуется хранить его при комнатной температуре (20-25°C). Однако избегайте жарких и влажных помещений, поскольку это может отрицательно повлиять на качество и вкус специй.
Время выдержки: Специи со временем могут потерять свою свежесть. Поэтому проверяйте даты на покупаемых вами специях и, если возможно, определите срок годности. Обычно рекомендуется употреблять специи в течение 1-2 лет.
Избегайте контакта с неприятными запахами: Плотно закройте крышки емкостей, в которых вы храните специи, и защитите специи от контакта с другими резкими запахами. Это поможет сохранить аромат и вкус специй.
Обращая внимание на эти моменты, вы сможете дольше сохранить свежесть таких специй, как сумах.
